途中で、または山の頂上でレストランを開くことを選択するレストランの決定を賞賛する必要があります!課題は、彼らが提供する素晴らしい料理とバーのストッキングのために、単にそこに材料を調達することであり、これはランニングコストを大幅に増加させます。もちろん、上に行くもの、下に来なければならないもの、それはすべてゴミです。そして、しばしばスキッドが唯一の方法であり、無限の旅を必要とします。

成功したレストラン経営者に対する報酬は、非常にやりがいのあるものです。 1990年代半ばにスキー事業を始めてまもなく、坂道側のクールシュヴェルレストランのオーナーの1人が逮捕されたという噂がありました。彼の不幸は、フランスの警察が捜査していた「誰か」とのゆるい結びつきであり、その結果、レストランの所有者が自分で調査中になりました。関係するレストランは、新しく到着したロシアのオリガルヒから非常に多くの現金を受け取っていたので、当局はレストランがマネーロンダリングに使用されていると確信しました!所有者はすぐに逮捕され、当局がレストランに監査員を設置し、現金が誰からどこから来たのかを発見しました。オーナーは、レストランが100%合法であることが確立されてから数週間のうちに解放されました。毎日の膨大な量は、最高級クリスタルシャンパンのボトル1,000本を開けてランチを祝った裕福なオリカーヒの顧客の結果です。裕福なロシア人の1人は、ロシアの新年の2週間にわたってクールシュヴェルで300万ユーロを費やしたと噂されており、当時のクールシュヴェル1850年の企業から温かく歓迎されました。

ロシア人の友人のように、私にとってスキー休暇の大部分は山での昼食です。最近、主に青と赤の走り回って数時間走り回った後、私は食欲をそそります(ただし、テーブルで友人にクリスタルシャンパンを吹きかけるには十分ではありません!)

山頂のダイニングテーブルの聖杯は、山頂や斜面を一望する暖かい日当たりの良いレストランテラスで風から守られています。天国...

最大の問題は、大衆があなたにそれを打つ前に、休日のどの日がテラステーブルを予約するために最も陽気になるだろうかを予測しています。

私は幸運にもヨーロッパの最高の山岳レストランのいくつかを訪れました。

これらは、この冬の昼食のために立ち寄るのに最適な場所のための私のお気に入りの推奨事項の一部です。

このリストは順不同で、これらすべてのレストランでは、午後12時から午後2時までのテーブルが必要な場合、事前予約が不可欠です。でも忘れないでください、ランチタイムは空っぽのゲレンデでスキーをするのに最適な時間になる可能性があるので、私はよく2回目の座り込みをします。

ツェルマット、シェヴロニー

予算:€€€€€

予約:027 967 25 52

ツェルマットには高級レストランが不足しているわけではありませんが、特に太陽が外に出ているときは、Chez Vronyが最初の選択肢になります。テラスや、風変わりなレストランでテーブルを予約するには、事前に予約してください。

ツェルマットのシェ・ヴロニー

シェヴロニーは、過去の世代から受け継がれたレシピで、地元産の有機成分のみを使用しています。ワインリストも豊富です。

ベルエア、クールシュヴェル1650

予算:€€€€


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