マドリードの料理の歴史は16世紀にまでさかのぼり、今日では首都に伝統的なタベルナや食堂が点在しています。次回は、これらのアイテムを探してください。本物の体験ができることを願っています。

バカラオレボザド

きれいなバターをまぶしたタラの塊。

Besugo a lamadrileña

焼きbakedからなる伝統料理。

「ボカタ」デカラマレス

深い友人のイカのサンドイッチは、スペインとラテンアメリカ諸国全体で提供されていますが、マドリードの名物です。

カルド

「スープ」または「スープ」を意味する単語-コンソメと呼ばれることもあります。

カロス・ア・ラ・マドリーニャ

アストゥリアス料理のこの地元のバリエーションは、通常、チョリソで調理された子牛または子羊の胃袋、血のソーセージ、牛のひづめと鼻、甘いパプリカ、タマネギ、ニンニクで構成されています。

マドレーニャのカラコル

豊かでスパイシーなソースで調理されたカタツムリで構成される伝統的なタパ。

チュロスコンチョコレート

時々スペインのドーナツと呼ばれるチュロスは、揚げた生地のペストリースナックです。ホットチョコレートに浸した朝食に試してみてください。

チュロス

コシド・マドリレニョ

このヒヨコマメをベースにしたマドリードのシチューは、肉と野菜を添えた充実した食事です。冬の間は地元の人々に人気がありますが、一年中レストランで見つけることができます。

クロッケタス

多くの場合、コシドの残りの肉で構成されたコロッケ(上記参照)。

エスカベチェ

穏やかな酢とスパイスのピクルスは、マグロ、ウサギ、ヤマウズラの伴奏として機能しました。

ガリナ・アン・ペピトリア

これは、鶏肉、サフラン、卵、アーモンド粉で作ったおいしいキャセロールです。

モルシラ

米、玉ねぎ、スパイスを詰めた豚の血液ソーセージ。

パタタス・ブラバス

タパスバーでよく見られるパタタスブラバスは、オリーブオイルで揚げた白いポテトの塊で構成された料理で、スパイシーなソースやマヨネーズを添えて温かく添えます。

トレズノス

スペインの一般的なタパ:ぱりっとした、焼きパンチェッタ。

トリハス

マドリードの伝統的なデザート:卵と牛乳に浸したパンスライス、オリーブオイルで揚げ、蜂蜜とシナモンを添えて。

トルティーヤデパタタス

英語でスペイン語のオムレツとして知られているこれは古典的な料理です。ポテトの塊をオリーブオイルで揚げた厚い卵オムレツです。

トルティーヤ

マドリードの詳細については、インスピレーションあふれるBloggin ’Madridウェブサイトをご覧ください。


Traditional Japanese Food | Eating a Ryokan Multi-Course Kaiseki Dinner! - かもしれません 2020