今年初め、私は空腹の旅行者のための最高のヒントのいくつかを、パリへの高級グルメガイドと共有しました。今回は、City of Lightsの料理のレパートリーで最もいたずらで最も豪華な御one走の1つである世界的に有名なカフェグルメに立ち寄ります。パリのインサイダーの役を演じたいなら、お昼のシックな雰囲気の穏やかな縮図で、本当に学ぶ必要があるのは「uncafégourmand sil vousplaît」という文だけです。メインコースがクリアされ、ウェイターが誇らしげな「Alors?」または「Je vousécoute」で近づくと、これが本当に唯一の応答であるはずです。

基本的に、カフェグルメは、食後の必須のエスプレッソとさまざまなミニデザートをすべて同じ皿で提供する美食の概念です。しかし、それはそれ以上のものです...

私の個人的な見解では、カフェのグルメはライフラインであり、毎食の終わりに私を悩ませている恐ろしいジレンマから私を救います。もちろん、私は永遠の闘争について話しています。実存的な危機は、貪欲な質問に結びついています。ほぼすべてのメニューに直面したとき、これは事実上不可能です。私はクリームブリュレが大好きです。しかし、それは神聖なチョコレートフォンダンを控える必要があるということですか?そして、イチゴやラズベリーのオプションのいずれかが私にウインクしている状態で、小さな果物もヒットさせたい場合はどうなりますか?カフェグルメは、3つまたは4つのサイズのプリンの形ですべての世界の最高のものを提供することによって、毎回救助に来ます。カフェグルメをカフェグルメにするための法的要件はありません...各シェフがテーマに独自の創造的なバリエーションを持っているので、旅行で同じ組み合わせを2回は決してしない可能性があります。私の楽しみの一部は、シェフに信頼を置き、注文する前に選択を求めないことです。到着したときの驚きはさらに素晴らしいものになります。

ルカフェグルメ

初めての素晴らしいカフェグルメをサンプリングした後、決して後戻りできない5つの理由を次に示します。

1.空腹である必要さえありません。それらは純粋な美食であり、味わいはほとんどありません。そして、それらは非常に小さいので、カロリーはほとんど数えません:罪悪感のない罪悪感!

2.プレート上のアートワーク。ミニプリンはいつもキュートで見栄えがよく、カフェのグルメのいくつかは、色、形、サイズが見事に混ざり合った本物の芸術品です。

3.味覚。ビターコーヒーと甘いデザートの組み合わせは、両方の風味を高め、並外れた感覚体験をもたらします。ミニャルディーズまたはプチフールとしても知られ、彼らはあなたのカフェインのヒットに最適な甘い歯の伴奏です。

4.クイックフィックス。ギャラリーに飛び出したり、ショーを観戦したりする場合は、これが理想的な時間節約になります。デザートコースとコーヒーを組み合わせると、1石で2羽の鳥を殺すことができ、パリで貴重な時間を失うことなく道に戻ることができます。

5.コーヒーファンではありませんか?まったく問題ありません。グルメも注文できます。まったく同じコンセプトですが、さわやかな紅茶をミニデザートに添えてください。

カフェのグルメは、普通のブラッセリーだけで入手できるわけではありません。ミシュランの星を獲得した私のお気に入りの3軒のレストランは、メニューにその場所を設けています。

•114フォーブール。ブリストル宮殿の高級ブラッセリーは、エリックフレション(HôtelLe Bristolの「シェフデキュイジーヌ」)の指導を受けたシェフEric Eric DesbordesとHôtelLe BristolのペストリーシェフLaurent Jeanninの努力のおかげで今年初のスターを獲得しました。

•39V。 8区の39番街ジョージVを表す「39」と発音します。これはシェフのフレデリックヴァードンのユニークで驚くべき屋上レストランで、パリの空を見渡せます。

•ラローム。パリ8区、サンフィリップデュルール3番地にあります。才能豊かなシェフ、トーマスブルローは2007年にラロームに入社し、28歳でスターを受賞しました。季節の食材に基づいた創造的で洗練されたメニューを提供しています。

MagaliDécheletteはFamily TwistのCEOです。