アズテックエナジーバーは、エンバク、ナッツ、ドライフルーツの宝庫で作られていますが、実際に際立っているのは、伝統的なメキシコの穀物です。古代のアステカの定番である栄養的でグルテンを含まないアマランスの原産地です。アマランスは、儀式の飲み物や料理に使用される、アステカの世界の神々の食べ物でした。スペインが征服後にその耕作を禁止したほど、アステカに対するそのような動揺を保持しました。アマランスの穀物は栄養学者や食通によって再発見されており(小麦よりもタンパク質が多く、炭水化物含有量が低く、アミノ酸、繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄が豊富)、健康食品や専門食品店で見つけることができますまたはオンライン。約作ります。 3ダースのバー。

アステカのエネルギーバー

材料

オート麦4カップ
ココナッツ千切り
アーモンド1カップ
オリーブオイル大さじ1
½カップの有機蜂蜜
1½カップのさいの目に切った乾燥アプリコット(またはさいの目に切った乾燥桃)
さいの目に切った砂糖いちじく1カップ
1カップのドライチェリーまたはレーズン
乾燥クランベリー1カップ
みじん切りクルミ1カップ
アマランス2カップ

行き方

オーブンを350°Cに予熱します。オート麦、ココナッツ、クルミ、アーモンドを大きなボウルに混ぜます。オリーブオイルと蜂蜜を小さなボウルに入れて混ぜ合わせ、オート麦の混合物の上に注ぎます。完全に混ざるまで木製のスプーンでかき混ぜます。混合物をオーブントレイに広げ、時々ヘラでかき混ぜながら、黄金色になるまで約40分間焼きます。ドライフルーツをブレンドし、オーブンに約5分間戻します。

バー用

リュウゼツランシロップ1カップ

リュウゼツランシロップを沸騰させます。粘着を防ぐために、少量の油で整えたトレイにエネルギーバー混合物を移します。混合物にホットシロップを加え、スパチュラで完全に混ぜ合わせます。麺棒を使用して、平らでコンパクトに。硬化したら、まな板に移し、鋭いナイフを使用して、希望する形状とサイズのバーにカットします。


栄養満点!ザクザク食感のエナジーバー:How to make Energy Bar|Vegan Kitchen with ayano hayasaki - 七月 2020