これはとてもシンプルだがエレガントなデザートで、とても素敵なトロピカルな味があります。ココナッツは非常に豊富なので、パッションフルーツのような少し酸性のものを添えて、クリームと甘さのバランスを取ります。

ココナッツとカフィアライムのパンナコッタとパッションフルーツパルプ

材料

パンナコッタ

350mlココナッツクリーム
100mlミルク
砂糖60g
カフィアライムの葉4枚
½茎レモングラス
½バニラポッド–スプリット/スクレイプ
2葉ゼラチン